İçli köfte ya da "arok", "kutilk", bulgurun hamur hâline getirilerek içinin...
İçli köfte ya da "arok", "kutilk", bulgurun hamur hâline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan, Orta Doğu mutfağında bir yemektir.
Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemeğe kibbe ve bazı yörelerde "Kutilk" dolgulu köfte de deniliyor. İçli köfte, iki türlü hazırlanır. Bunlardan birincisi haşlama usulüdür. Bayram, söz, nişan, kına gecesi gibi özel günler ile misafir ağırlamada mutlaka sofradaki yerini alır. İkincisi ise kızartmadır. Türkiye'nin belli bölgelerinin geleneksel yemekleri arasında olan içli köfte, yapımı zor ve uzun olduğu için gündelik yemek olmaktan çıkıp özel gün yemeği sınıfına girmiştir.
Not: Belirtilen fiyat adet fiyatıdır.
Henüz yorum yapılmamış.